Weingut

Werte, welche die Basis unseres jungen, biodynamischen Weinguts im sonnigen Süden Österreichs bilden. Hier am Nordufer des Längsees legen wir unseren Fokus ausschließlich auf die Burgunderfamilie: Chardonnay, Weiss- und Grauburgunder, Pinot Noir. Es entsteht ein weißer Cuvèe und ein Pinot Noir, als Schaum- oder Stillwein. Eigenständige und charaktervolle Weine aus einer der spannendsten cool-climate Regionen Österreichs finden ihre Liebhaber vor Ort, wie auch weit über die Grenzen hinaus.

Unsere Philosophie ist es, die Essenz der Traube und des Ortes im Wein einzufangen, ohne irgendwelche technischen Interventionen, die den Geschmack verfälschen könnten. Nach einer spontanen, langen Fermentation auf der Schale reifen die Weine zwischen 12 und 48 Monate im großen Eichenfass und Keramikgebinde. Wir glauben an die Verantwortung, die wir für unsere Umwelt tragen, für den Boden auf dem wir stehen, wie auch für die Menschen, mit denen wir leben.

Unsere Liebe gilt auch den alten Streuobstwiesen mit autochthonen Most-Birnen und Äpfelsorten. Unser Speckbirnenschaumwein oder unser mit Hopfen versetzter Apfelcider "Hopfel" sind spannende, alkoholarme Überraschungen.